Cloud Butterfly Latte

Butterfly Pea Latte – Ein blaues Wunder aus der Natur

Unsere erste Begegnung mit dem Butterfly Pea Latte war in einem kleinen veganen Restaurant in Saigon, Vietnam – der Vi Que Kitchen. Die intensive blaue Farbe des Getränks hat uns direkt fasziniert. Wie konnte etwas so Schönes auch noch gesund sein? Zurück in Deutschland haben wir uns auf die Suche gemacht und festgestellt, dass dieser besondere Latte nicht nur ein Hingucker ist, sondern auch viele Vorteile bietet. In diesem Beitrag erfahrt ihr mehr über den Butterfly Pea Latte, seine Herkunft, gesundheitlichen Vorteile, und wie ihr ihn selbst zubereiten könnt.

Herkunft und Geschichte

Der Butterfly Pea Tee, oder "Anchan Tee" wie er in Thailand genannt wird, wird aus den getrockneten Blüten der Schmetterlings-Erbse (Clitoria ternatea) hergestellt. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Südostasien, wo sie seit Jahrhunderten für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet wird. Besonders beliebt ist der Tee aufgrund seiner leuchtend blauen Farbe, die sich bei Zugabe von Zitrone in ein intensives Violett verwandelt.

Eine Zeitlang war Butterfly Pea schwer erhältlich, da die Nachfrage stark gestiegen ist, vor allem durch Social Media. Mittlerweile ist er jedoch in vielen Formen erhältlich: als ganze getrocknete Blüten, Pulver oder in Teebeuteln.

Was macht ihn so besonders?

Im Vergleich zu Kaffee bietet der Butterfly Pea Latte einige gesundheitliche Vorteile:

• Koffeinfrei: Perfekt für diejenigen, die empfindlich auf Koffein reagieren oder abends ein beruhigendes Getränk genießen möchten.

• Reich an Antioxidantien: Die enthaltenen Anthocyane helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und können die Hautalterung verlangsamen.

• Unterstützt die Entspannung: Butterfly Pea Tee wird traditionell nachgesagt, Stress zu lindern und die Schlafqualität zu verbessern.

• Gut für die Augen: Die Pflanze enthält Proanthocyanidine, die die Durchblutung der Augen verbessern können.

Die auffällige Farbe des Tees stammt übrigens von den natürlichen Pigmenten in den Blüten – ein echtes Naturphänomen!

Wann und wie genießen?

Der Butterfly Pea Latte eignet sich ideal für den Nachmittag oder Abend, da er koffeinfrei ist und eine beruhigende Wirkung hat. Ob als wärmender Genuss an kalten Tagen oder als erfrischender Eistee im Sommer – er ist unglaublich vielseitig.

Rezept: Butterfly Pea Latte

Zutaten:

• 1 TL Butterfly Pea Blüten oder ½ TL Butterfly Pea Pulver

• 250 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch)

• 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)

• 200 ml Wasser

  
  

Zubereitung:

1. Wenn du getrocknete Blüten verwendest, spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um eventuell vorhandene Verunreinigungen zu entfernen.

2. Erhitze das Wasser auf etwa 90°C (nicht kochend!) und übergieße die Blüten. Lass sie 5–7 Minuten ziehen, bis das Wasser eine intensive blaue Farbe annimmt. Bei Pulver einfach das Pulver direkt im Wasser auflösen.

3. Während der Tee zieht, erhitze die Pflanzenmilch (nicht kochen!) und schäume sie nach Belieben auf.

4. Gieße den Tee durch ein Sieb in eine Tasse, füge die aufgeschäumte Pflanzenmilch hinzu und süße nach Geschmack mit Ahornsirup oder einer anderen gesunden Alternative.

5. Optional: Mit essbaren Blüten oder einer Prise Zimt garnieren.

Wo kaufen?

Butterfly Pea ist mittlerweile in vielen Reformhäusern, Asia-Läden und Online-Shops erhältlich. Achte dabei auf Bio-Qualität, um sicherzustellen, dass die Blüten frei von Pestiziden sind.

Habt ihr schon einmal Butterfly Pea Tee oder Latte probiert? Wenn ja, was haltet ihr davon? Teilt eure Erfahrungen gerne in den Kommentaren und hinterlasst uns ein Like! Wir freuen uns auf euer Feedback und weitere Ideen, wie man dieses blaue Wunder einsetzen kann. Bleibt neugierig und gesund!

Euer Mustafa